Hola Chicos, le pongo la metodología para la practica de catalasa, en realidad son 2, ya que 2 grupos trabajarán con la concentración de sustrato como variable independiente y los otros 2 variarán el peso del tejido que es donde está la enzima catalsa, por lo que su independiente es la cantidad de catalasa.
En este caso la
var. Independiente es la concentración del Peróxido de hidrógeno (sustrato) y
se van a medir 3 variables dependientes, a) el tiempo que dura la reacción. b)
el cambio en la temperatura (es una reacción exotermica) y c) el volumen de
Oxigeno que se desprende de la reacción (volumen de espuma)
- Preparar las disoluciones poniendo las
cantidades de peróxido de hidrogeno que se indican en la tabla y aforando cada
una con agua hasta completar 100ml para lograr las concentraciones que se
muestran en la última columna de la tabla: DisolucionesCantidad de H202 ml.Concentración% v/v002020404060608080100100
- Marcar con maskin y un plumón cada vaso de precipitado donde se vacian las disoluciones con su concentración 0%, 20%, 40%, 60%, 80% y 100% respectivamente.
- Licuar los 200 gr de hígado con 30 ml. de agua.
- Marcar con maskin y un plumón cada vaso de precipitado donde se vacian las disoluciones con su concentración 0%, 20%, 40%, 60%, 80% y 100% respectivamente.
- En la balanza primero colocar el vidrio de reloj donde se colocara el hígado para pesarlo y tarar.
- Sobre el vidrio de reloj ir agregando la pasta de hígado hasta obtener un peso de 3 gr. de hígado, hacerlo cuidadosamente utilizando una cuchara.
- Vaciar los 3 gr. de hígado utilizando la cuchara en una probeta de 250 ml, cuidando de que caiga al fondo sin tocar las paredes de la probeta.
- Medir 10 ml. de la concentración a utilizar utilizando la probeta de 10 ml.
- Tomar la temperatura inicial de la disolución con el termómetro.
- En la probeta de 250 ml. con el hígado vaciar los 10 ml. de la disolución.
- Iniciar el conteo del tiempo con un cronómetro.
- Esperar a que la espuma que se forma con el Oxígeno desprendido de la reacción llegue al nivel máximo, y parar el cronometro para medir el tiempo que tardó en llegar al nivel máximo la espuma.
- Medir la temperatura final después de la reacción
- Medir el volumen de la espuma causada por la reacción. Recordar que se tiene que contar desde donde empieza la espuma hasta donde llega, no desde donde está el agua, esto es IMPORTANTE. Si no se observa formación de espuma anotar 0 ml.
- Seguir el mismo procedimiento con todas las concentraciones (0%, 20%, 40%, 60%, 80% y 100%) empezando con la más chica (0%).
- Cada equipo hará una repetición de cada concentración, de manera que al final se tendrán 6 repeticiones por cada concentración.
Vaciar
los restos en un lavabo y usar una red para que los restos de hígado caigan en
el mismo.. Vaciar los restos de hígado en una bolsa de plástico, y luego a la
basura orgánica y que se pueda emplear para preparar una composta.
Para los 2 grupos
que trabajan con diferentes cantidades de tejido (enzima), lo van a hacer con
6 pesos diferentes, 0 g, 0.5 g, 1.0 g, 2.0 g, 2.5 g y 3.0 g.
En este caso la
var. Independiente es la cantidad de higado (enzima) y se van a medir 3 variables
dependientes, a) el tiempo que dura la reacción. b) el cambio en la temperatura
(es una reacción exotermica) y c) el volumen de Oxigeno que se desprende de la
reacción (volumen de espuma).
- Licuar los 200 gr de hígado con 30 ml. de agua.
- Utilizar la balanza y primero colocar el vidrio de reloj donde se colocara el hígado para pesarlo y tarar.
- Sobre el vidrio de reloj ir agregando la pasta de hígado hasta obtener la cantidad. de hígado que se necesite en cada ocasión, hacerlo cuidadosamente utilizando una cuchara.
- Vaciar la cantidad correspondiente de hígado utilizando la cuchara en una probeta de 250 ml. Cuidando de que caiga al fondo sin tocar las paredes de la probeta.
- Medir 10 ml. Del peróxido de hidrógeno utilizando la probeta de 10 ml.
- Tomar la temperatura inicial del peróxido con el termómetro.
- En la probeta de 250 ml. con el hígado vaciar los 10 ml. de la disolución.
- Iniciar el conteo del tiempo con un cronómetro.
- Esperar a que la espuma que se forma con el Oxígeno desprendido de la reacción llegue al nivel máximo y en ese momento parar el cronometro para medir el tiempo que tardó en llegar a ese nivel.
- Medir la temperatura final después de la reacción.
- Medir el volumen de la espuma causada por la reacción. Recordar que se tiene que contar desde donde empieza la espuma hasta donde llega, no desde donde está el agua. esto es IMPORTANTE. Si no se observa formación de espuma anotar 0 ml.
- Seguir el mismo procedimiento con todos los pesos indicados.
- Cada equipo hará una repetición con cada uno de los pésos, de manera que al final se tendrán 6 repeticiones por cada peso.
Vaciar
los restos en un lavabo y usar una red para que los restos de hígado caigan en
el mismo.. Vaciar los restos de hígado en una bolsa de plástico, y luego a la
basura orgánica y que se pueda emplear para preparar una composta..
Reacción de la catalasa del higado con el peroxido de
hidrógeno, desprende Oxigeno molecular que se
observa como espuma y energia que provoca elevación
de la temperatura.
