Metodología Respiración celular

Para esta práctica ustedes van a poner el titulo completo de acuerdo a las variables que manejen.   Los puntos que deben investigar son:

• ¿Que son las levaduras?
• ¿Que tipos de respiración realizan?
• ¿Cual es la diferencia entre esos tipos de respiración?
• ¿Cuales son los productos de estos tipos de respiración?
• ¿Que otros sustratos (además de la glucosa) pueden utilizar para poder realizar la respiración?
• ¿Que efecto tiene la cantidad o concentración de sustrato que se ponga en el medio donde se cultivan?

Cuando reporten su práctica NO PONEN EL MARCO TEÓRICO como pregunta respuesta sino lo redactan de manera que queden integrados todos los conceptos en un texto fluido, coherente y claro.

Dos grupos (3030 y 3020) van a trabajar cambiando las cantidades de sustrato, que en este caso será sacarosa (0.0 0.3, 0.6, 0.9, 1.2  y 1.5 gramos) los otros 2 grupos (3010  y 3040) van a trabajar con diferentes sustratos (glucosa, fructosa, maltosa, sacarosa  y almidón).

Para la metodología les explico de manera general en que consiste, incluyendo cantidades, pero ustedes tienen que modificarla en función de lo que les toca hacer a cada grupo:

Cada equipo (mesa) va a preparar una mezcla de agua con levadura en una proporción de 2 gramos de levadura por cada 100 ml de agua (deben calculen la cantidad que van a necesitar dependiendo del número de tubos de ensayo y de la cantidad de esta mezcla que se les va a poner).

Esta mezcla la preparan en vasos de precipitados (pero midiendo el volumen de agua en probetas, ya lo saben). ponen los vasos en un baño maría a 30°C y lo dejan hasta que la mezcla dentro de los vasos alcance esa temperatura.

Mientras la mezcla se atempera, pesan el o los sustratos (según el grupo)

• En el caso de los equipos con diferentes cantidades van a pesar las 5 cantidades que les puse arriba en tapas de cajas de Petri etiquetadas apropiadamente.
• En el caso de los que van a trabajar con diferentes sustratos pesan 0.3 g de cada uno.

En tubos de ensayo etiquetados convenientemente  (de los grandes y que sean todos del mismo diámetro) agregan el sustrato que corresponda a cada tubo (para ello usen un embudo que pueden hacer con un papel) y a continuación vacían en cada uno 15 ml de la mezcla de levadura, mezclan golpeando levemente con el dedo la parte baja del tubo mientras lo sostienen con la otra mano asiéndolo por el otro extremo.

En vasos de precipitados de 500 ml ponen agua a 35°C y colocan ahí los tubos, los dejan incubar cuidando que la temperatura se mantenga entre 30 y 35°C durante 30 minutos (este tiempo se podrá ajustar en caso de que se formara demasiada espuma, pero siempre cuidando que sea el mismo en todos los equipos).

Transcurrido ese tiempo se mide con una regla la altura alcanzada por la espuma tomándola a partir de donde termina la fase líquida e inician las burbujas. En este punto hay que hacer una aclaración, si la variable dependiente es el volumen de CO₂ que se libera, ¿Qué pueden hacer para transformar los  cm lineales que subió la espuma a ml?.

Como cada equipo hace una repetición, al final se tendrán 6 repeticiones de cada variación de su variable independiente, y tengan en cuenta que de acuerdo a la naturaleza de su variable independiente ustedes deberán decidir que tipo de gráfica emplearán cuando procesen sus datos..

REPORTE CATALASA

Hola chicos,

Les recuerdo los puntos que debe cubrir su reporte, como espero que hayan tomado nota de lo que se dijo y discutió en el laboratorio, aquí solo resalto de una manera muy general lo que se espera que contenga su reporte.

• Portada (Diploma) que incluya un titulo descriptivo, o sea que permita saber puntualmente de que se trata su proyecto.
• Pregunta de investigación que comprenda todos los elementos que ya hemos comentado, pueden partir del titulo que les dí, solo recuerden que tienen que mencionar las 3 variables dependientes y que hubo un grupo que iba a trabajar con diferentes concentraciones de sustrato y finalmente lo hizo con diferentes cantidades de enzima (tejido) 
• Marco teórico redactado por ustedes, en el que se exponga claramente el contexto de su pregunta de investigación, es decir, debe explicar lo que se sabe actualmente (en la bibliografía) al respecto de lo que plantean en su pregunta de investigación. Para esta parte partan del cuestionario que se les pidió para la investigación previa, pero NO LO pongan como pregunta y respuesta sino como un texto fluido y relacionando los conceptos.
•  Identificación clara y precisa de sus variables.
• Hipótesis (pueden poner 3, una para cada variable dependiente, si es que se les dificulta plantearla como una sola). Recuerden lo que vimos en el laboratorio. Pueden ayudarse con gráficas que permitan visualizar lo que esperan obtener, 
• Forma de controlar las variables independiente y las que mantienen constantes (preferentemente en una tabla donde pongan la variable, la forma de controlarla y el porque debe controlarse).
• Lista de materiales
• Metodología detallada y explicada. No se vale copiar textualmente la que les puse, cambien la redacción y agreguen información en base a su experiencia al hacer el experimento. 
• consideraciones éticas, ambientales yo de seguridad.
• Tablas de datos brutos (las de su equipo y luego las de todo el salón) y procesados, como ya lo saben hacer, recuerden poner titulos descriptivos a las tablas, poner los encabezados de columnas y filas,  las unidades y el margen de incertidumbre y mantener el mismo numero de decimales. Recuerden que los valores de la variable independiente van en la primera columna.
• Agreguen datos cualitativos asociados debajo de la tabla de datos brutos
• Procesen sus datos como se comentó.
• Gráficas con titulo, nombre de las variables en ambos ejes, unidades y margen de incertidumbre.
• Interpretación de sus datos procesados ÚNICAMENTE después de las gráficas.
• Discutan y concluyan dando respuesta a la pregunta de investigación en base a los resultados que obtuvieron, analicen sus datos y compárenlos con la hipótesis y con reportes en bibliografía.
• No olviden comentar la confiabilidad de sus datos en base a su dispersión. 
• Analicen las fuentes de error, recuerden no se trata solo de mencionarlas sino de explicar como pudieron afectar sus resultados.
• Para cada fuente de error proponer una mejora realista y bien fundamentada.
• Bibliografía.
• Tengan en cuenta que la bibliografía debe estar citada correctamente en su reporte, que también se evalúa la claridad con que redactan y desarrollan las ideas, siempre teniendo como eje central la pregunta de investigación. Se espera que a lo largo de todo su reporte sea posible seguir el desarrollo de un razonamiento lógico claramente expuesto. Tengan también en cuenta que la forma en que presentan todos los elementos, incluyendo las tablas, gráficas, esquemas y fotografías (cuando competa) se incluye como una forma de comunicación y por tanto se evalúa.

Espero que esto les ayude y resuelva sus dudas con respecto a lo que debe contener el reporte.

Saludos a todos.